Las tres P: potencia, poderío y personalidad

Recupero hoy una nota de cata de una noche de verano 2007...
Vista: Negro, con bordes amoratados llenos de vida
Nariz: Potente y compleja. Violetas y mucha fruta, ciruelas negras pasificadas, grosellas, vainillas, pedernal, cremas (nata), torrefactos y café en grano. Aldehídos.
Boca: Cremoso, amplio, muy goloso, con un gran estructura, taninos firmes, muy frutal y retronasal láctica con recuerdos de excelentes maderas muy tostadas. Caramelos. Tacto excelente, incluso a temperaturas superiores a los 18 grados. No cansa.

Se trata de la quinta botella que abría desde enero de 2007 de este vino que desde el principio me sorprendió muy gratamente (nada sabía ni de la bodega ni de su elaboración) y al que quería hacer una prueba de fuego en una noche calurosa: Si a Carlos y a mí no nos "cansaba" su cata, me haría con una caja para su guarda (sólo intento guardas de vino de contrastada reputación). El resultado es que "tumbamos" la botella sin pestañear y, un año después estoy ansioso de abrir otra para ver su evolución...