Resucitando a todo un clásico

Ambarino claro, ligera turbiedad.
Nariz intensa y perfumada, resultando una mezcla entre un oloroso jerezano y una aromatizada malvasía. Notas de frutos secos, maderas nobles, balsámicos, frutas muy maduras, recuerdos herbáceos, piel de cítricos, incluso algún ligero tono floral. Con el tiempo abierto va ganando en complejidad, saliendo más toques de la malvasía.
En boca es un vino pleno y sabroso, con acidez, carácter frutal y oxidativo, muy curioso. Final entre dulce y amargo, con recuerdos de almendras garrapiñadas y frutas amargas, pero siempre muy conjuntado y equilibrado. Largo y persistente, un vino realmente adictivo.
Los míticos Canarys llegaron a ser hace siglos vinos dulces de prestigio mundial y El Grifo intenta rescatarlos con este ejemplar mezcla de las añadas 56, 70 y 97. Un vino realmente peculiar y que nos muestra una enorme personalidad, además con un precio (13 euros botella de 0,5l) realmente atractivo para su nivel. ¡Un vinazo!