Espectacular Fino Pando: Pandazo

Botella bordelesa curvilínea típica de este vino (y otros generosos), bonitas etiquetas modernas, cierre cabezudo de aglomerado de corcho que huele bien.

Visual: amarillo dorado pálido-pajizo, limpio, brillante y con buena lágrima de rápida caída. (9)

Nariz: aromas de intensidad media-alta a velo de flor, aldehídos potentes, albariza (tiza), flores blancas ajadas, notas minerales, poderosas notas de frutos secos tostados (almendras y avellanas), bota de madera vieja, bodega jerezana, salinidad, salmuera, brisa marina y yodo. Fino de muy buena intensidad y complejidad y que parece bastante más joven de los 8 años de vejez media que se dice tiene. (9.2)

Boca: ataque sabroso, muy sápido, fresco y salino a tope, aldehídico, con notas de fruta blanca, de buen volumen y densidad, muy punzante, acidez media, joven pero de buen cuerpo y estructura en el paso por boca. Final bastante largo con algunas notas de fruta blanca pero, sobre todo, potentes notas a almendras verdes tostadas y bastante amargas junto a notas bastante salinas y minerales estupendas que le aportan la longitud citada en el retrogusto; en vía retronasal se reproducen iguales notas del retrogusto y se añaden toques de salmuera, yodo, tiza, flores blancas marchitas, aldehídos, mineralidad y maderas viejas que lo redondean fantásticamente bien. (9.5)

Excelente Fino este Pando. A un nivel que no esperaba tan bueno para su modesto precio (4.95€, es decir, no llega siquiera a 5€ la botella). Está mucho mejor que otros finos y manzanillas de igual y más precio. Probablemente, de las mejores RCP de Marco de Jerez.

Armoniza con casi todo ahora en verano (y en invierno): aperitivos, verduras, guisos, arroces, mariscos, pescados e incluso con carnes también puede funcionar bien.

Vino "todoterreno" a un precio espectacular para su vejez a pesar de aparentar ser más joven.
La Relación Calidad Precio Placer es máxima y te hace pensar que muchos otros vinos que cuestan mucho más, francamente, en RCPP no merecen tanto la pena como se pudiera, a priori, aventurar.