Esta vez en copa Borgoñona

Esta botella sí, se parece a la de la cata primera que colgué, pero se ha refinado mucho más, le dí una oxigenación de 1 hora y luego lo estuvimos disfrutando durante 2 horas y media.

Nariz frutal, tostados finos a galletitas, sutil caramelo de café con leche, fruta roja, especiado, nota de vainilla muy fina, elegante mineralidad y un más que marcado tono balsámico, toque lácteo de yogur de frutas del bosque y finalmente despliega una nota de hidrocarburo similar a la trufa.

En boca, está mucho más elegante, integrado y sin ninguna arista, elegante, largo y con un desarrollo muy bueno. Excelente persistencia y con una retronasal franca y limpia.

Le queda futuro y bueno en su guarda en botella.