Cata de cavas y champagnes con Agustí Torelló. Fántastica la sesión. Color dorado intenso. Se le nota una pequeña burbuja. En náriz tiene aromas lácticos con notas especiadas. En boca resulta un poco ácido y de gran frutosidad. Es muy vino y no se integra con la espuma. Tiene cuerpo y es persistente. Estoy de acuerdo con comentarios de la cata que a veces no es muy sostenible hacer vinos con métodos y uvas de otros climas, pero bueno es un Champagne curioso.

Amarillo dorado intenso con burbuja pequeña y constante que forma corona. Aromas complejas a melocotón y nectarina con notas especiadas, tostados y algo de caramelo. En boca resulta sedoso, de acidez equilibrada y de evidente frutosidad. Con cuerpo y carácter. Persistente. Un descubrimiento interesante por unos 30€ aprox.