Buen cava

Dorado limpio y brillante, burbuja media y abundante.
En nariz se muestra medianamente intenso, no muy complejo, pero siempre franco y limpio. Es ligeramente floral e igualmente frutal, con toques de frutas blancas maduras. Nos da también unas ligeras trazas cítricas y anisadas, así como unos toques de brioche, pastelería y frutos secos.
En boca es igualmente ligero, con una acidez fresca y agradable. Paso cremoso, con un carbónico bastante bien resuelto e integrado. Final no muy profundo que nos deja recuerdos cítricos y frutales. Buena persistencia.
Estamos ante un cava realmente bueno, fácilmente bebible, muy agradable en la mesa donde combina con múltiples opciones, en nuestro caso con un poco de marisco variado. Un poco caro eso sí (unos 15 euros), pero ante todo un buen cava.