Rojo rubí de ribetes rojizos y capa media-alta.
En nariz se muestra intenso y algo cerrado en el inicio, tras una prudente aireación muestra una deliciosa fruta roja madura y un fondo especiado de pimienta negra, clavo de olor y curry que denota su inconfundible procedencia. Hay notas de tierra mojada, minerales y de hojas secas. Se advierte también algún toque tostado de la madera.
En boca es un vino redondo, opulento pero domado. Vertebrado por una excelente acidez, tiene un paso firme, decidido y muy rectilíneo y el final es largo y placentero dejando recuerdos especiados. Persistente. Taninos presentes, pero perfectamente integrados. Redondo, equilibrado y vivaz. Mejorará con más botella.
Perrot Minot es un elaborador moderno de Borgoña con un estilo más internacional, pero a pesar de todo sus vinos no dejan de ser Borgoñas. Este es el ejemplo. La madera está presente, pero la tipicidad y el terruño afloran y se muestran. Muy buen vino en fantástica añada, aunque algo caro (55 euros). Es lo malo que tiene la Borgoña, claro.