Potente, pero no agresivo

Cereza oscuro con ribete granatoso y ligeramente atejado. Capa alta. Lágrima densa.

Muy buena intensidad. Complejo. Frutas roja y negra maduras, sotobosque, balsámicos, especias más bien dulces, caja de puros, regaliz, cacao, licor de cassis, notas minerales y tostadas.

Muy buen ataque. Sabroso, goloso, carnoso, estructurado, fruta negra madura, muy buena acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a fruta negra y regaliz.

Cumplió a la perfección con un plato de potentes callos que hoy he repetido con idéntico resultado.