Casi perfecto, inolvidable y muy auténtico, para alucinar.

Hoy vamos con una auténtica joya viejuna riojana. Ojo con este dato: "Permanece entre 12 y 18 meses en grandes tinos de madera de la época fundacional... El vino madura en barricas usadas de roble americano de 225 litros entre 200 y 210 meses, casi 18 años". Una auténtica barbaridad, impensable e inexistente crianza a día de hoy, así que a disfrutarlo. Botella accidentada, salió de España perfecta tras cuatro años en mi bodeguita, pero al llegar a Ecuador vimos que el tapón había caído al líquido (imagino que por los cambios de presión y demás) y que por ello había perdido algo de nivel, por lo que decantamos, sacamos el tapón y volvimos a introducir el vino en la botella. Curioso que en la etiqueta frontal aparece como reserva y en la contraetiqueta como gran reserva (que es lo que es y mucho más). Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de dos horas y media antes de proceder con su valoración a 17°C.

VISUAL: Impactante color rojo casi negruzco, 63 años, de capa alta no... lo siguiente. Ribete muy estrecho con tonalidades atejadas y de lágrima escasa, densa, gruesa y transparente. Colorazo!! (98).

OLFATIVA: Menuda pegada, con notas de uva pasificada, fúngicos de trufa negra e intensos tostados y ahumados. Y ojo, de intensidad alta, con 63 años y dos horas y media abierto. Ahora se perciben aromas de compota de ciruela negra junto con unos especiados potentes de clavo, fenogreco y pimienta negra. También asoman herbáceos de té negro y de infusiones, aderezado con fragancias más viejunas, a betún, alcanfor, polvorilla, desván, armario cerrado... Agitamos de nuevo y nos vienen apuntes más clasicotes, de cuero curtido y chocolate negro, mientras que de la madera apreciamos los matices tostados procedentes de esas increíble y longeva crianza en barrica. Por último percibimos un puntito de avellanas tostadas y de endrinas en licor... Horas estaríamos hablando de su nariz, es un no parar. Fantástico, algo increíble de verdad (98).

GUSTATIVA: Amigos... ¡¡qué barbaridad, qué cuerpazo que tiene!!. Acidez momentánea impactante, dulcificándose de inmediato con un tanino amoroso y pétreo a la vez. Elegante y equilibrado, con un paso por boca acompotado, transmitiendo notas fúngicas de níscalo y con ese tacto maravilloso y aterciopelado. Está en ese estado mesetario que amamos, tras 18 años de crianza, adquiriendo ese nivel imperturbable y majestuoso. Ahora encontramos sensaciones cafetosas, cacao en polvo, caja de puros, una auténtica delicia... vamos a disfrutarlo de lo lindo. Inolvidable botella, es una armonía tremenda entre la fruta y la madera, matices acompotados y tostados, el roble y ese puntito pasificado... maravilloso. Como leemos en Vinosclasicos y en boca del maestro Helios (Limonero), estos reserva de los 50´s - 60´s nada tienen que envidiar a los afamados Murrietas Castillo de Ygay, superándolos en tiempo de crianza y en calidad algunas veces. Una auténtica joya, persistiendo en boca más de 4 minutos. Intenso, carnoso, sabrosote, licoroso, con la fruta y la madera perfectamente ensambladas. Casi perfecto, inolvidable y muy auténtico, para alucinar (99).

La RCP pese a costarnos 82 euros en 2019, me parece excelente. Esas crianzas de casi 20 años no pueden costar menos...

MARIDAJE: Lo inauguramos con un espectacular jamón de bellota 5 J´s y un poco de queso de oveja curado al romero. Otro día lo acompañamos de unas tostas de embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con unas deliciosas lentejas con costilla. Maravillosas experiencias, destacando el maridaje con el colosal jamón de bellota, para el recuerdo.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/uS0su-70KZk

Salud-os!!