Vigilar temperatura

Picota con borde rojizo de capa alta. Limpio y brillante, con una lágrima abundante que tiñe la copa.

Aromas a fruta negra, a guinda en licor, torrefactos, café, vainilla, lácteos, violetas y un final de pimienta.

En boca se muestra potente, denso, con buena acidez, con un punto amargo al tragar. Persistencia larga con recuerdos a las guindas en licor apreciadas en nariz.

Desafío VI. Es necesario controlar mucho la temperatura para evitar las puntas alcohólicas.