Vinazo todavia joven.Lo decante 1 hora antes, estaba cerrado al principio pero 2 horas mas tarde mostraba una complejidad creciente.En boca una textura ligera,elegante,finura,sedoso.Muy largo.Gran sangiovese con años por delante.
Grandiosa sangiovese.Con el paso de los años no hace mas que mejorar y demostrar que el trabajo realizado en Chianti,por viticultores como Paolo de Marchi,actual manager de Isole e Olena en Barberino Val D'Elsa.Catalogado al principio como Vino de tavola,actualmente es in IGT.
El Ceparello,su vino mas emblematico es sangiovese 100%,se cria en barricas francesas entre 15-18 meses.El 2004 fue un gran año en Chianti Classico.Tiene un color de capa media alta,limpio,brillante.La nariz algo hermetica al pricipio de la cena(abri la botella 1 hora antes,no la decante)pero espectacular explosion de aromas a frambuesa?,licores,cerezas.Buena acidez,madera integrada totalmente,algo amargo al final,elegante.Excelente vino.Largo.
Sobre unos 60 €.Hay que probarlo.
El 2004 ha sido un año excelente en la Toscana y este Ceparello lo demuetra.Color cubierto,limpio.Nariz cerrada(decantado 1 hora antes),a los pocos minutos explota con una cantidad de aromas fantasticos.Mentolados,cerezas,vainilla,....En boca una gozada,buena textura,muy elegante,muy largo.Hemos disfrutado mucho.Un vinazo.