Tras dos días abierto la mejora fue notable. Aumentó la complejidad tanto en nariz como en boca, con notas espaciadas y terciarios de calidad.
Buen vino
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
-
Denota un aroma con algo de reducción inicial que rápidamente dejó paso a balsámico, fruta compotada, vainilla y madera nueva. En boca resulta dulzón pero con acidez bastante marcada para ser un Ribera. Buena estructura. Quizás demasiada tirantez para el jamón y queso con que se maridó. Debí aportarle compañía más contundente. No tiene excelente RCP pero está rico.