San Roman 2004

Vino catado recién abierto con nuestro amigo Dani, lo deberíamos haber decantado y que respirara unas cuantas horas.
VISUAL: Picota intenso, capa media-alta con uniformidad. Lágrima densa.
OLFATIVA: Gran intensidad a fruta roja muy madura, cerezas casi pasas, fondo de barrica muy integrado con multitud de aromas. Al mover la copa el vino se muestra más expresivo y se definen mejor sus aromas, cafés, balsámicos (mentolados, ligeras notas de eucalipto), algo de bollería, la fruta persiste y la madera se muestra muy noble. Con el vino más reposado aparece el aroma a vainilla muy intenso, sin perder su expresión frutal.
GUSTATIVA: Paso por boca muy potente pero agradable, carnoso, taninos expresivos pero nada astringente. Un vino que llena el paladar y deja un equilibrio de fruta y madera muy agradable al final, que se aprecia mejor en vía retronasal.
Un gran Toro, con muy buena relación Calidad-Precio.