Excelente

VISTA: Todavia amoratado en los bordes, de gran capa, de centro picota muy vivo y brillante. Limpio. De vestido sugerente que deja la copa llena de matices violaceos. Casi cosméticos.
NARIZ: Potente, compleja. Elegante. Intimida un poco. Mineral salvaje. Recuerdos de roca y tierra... mojada, como no. Compota de frambuesa. Alguien dijo que fruta roja en confitura. Piel de naranja, flores de sotobosque, regaliz, maderas nobles, vainilla y frutos secos en licor. Puntas de zara y café.
BOCA: Potencia. Más potencia. Estructura y más estructura. Mineralidad salvaje que deja la lengua llena de tanino dulce, pero seco. Un pelín de astringencia. Nervio y dulcedumbre unidos, jamas serán vencidos. Retronasal que llega a atragantar de fruta roja liofilizada sobre un fondo mineral y de tostados. Persistencia pertinaz.

Masculinidad y gran estructura que se ha de domesticar con un maridaje apropiado. Unas setas a la plancha como picoteo pueden resultar interesantes. Luego métele cochinillo, y ponte cochino. No os dejará indiferentes y al día siguiente querreis repetir. Cuando se llega a ciertos niveles de potenciar todos los sentidos, mejor no puntuar.