Una joya

A la vista se muestra de un color amarillo dorado con ciertas tonalidades de oro viejo, y presenta una burbuja pequeña y rápida.
En la nariz, descubrimos notas sutiles de manzana al horno, naranja amarga confitada, y ciertas notas de tostado o incluso llegamos a decir que ahumado.
En boca es cuando empieza la explosión de sensaciones. Para empezar, entra de forma potente, rotunda, con una burbuja potente y notable acidez. Tiene la complejidad de un vino rotundo, y viene acompañado de múltiples sabores que consiguen trasladarte a una antígua panadería: brioche, mantequilla, cerezas, azúcar quemado y notas herbales o anisadas incluso. Todo esto va acompañado de cierto amargor muy agradable, que vuelve a recordarnos su carácter vinoso y los años de crianza, y sobretodo muy características esas notas ahumadas que se encuentran en nariz y boca.
Para disfrutarlo enormemente. Gran vino.

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