Delicado

VISTA: Cereza picota de media capa.
NARIZ: Complejo y sin estridencias. Delicado y/o media intensidad. Aparece fruta y tostados, en especial cerezas y algo de mermelada de fruta roja (del bosque). Hay vainillas, puntas de pimienta y curry (hierbas aromáticas) y mucha chimenea (humo). Recuerdo de trapos humedos, que no tierra.
BOCA: Tiene tanino, pero sobretodo mucha acidez que lo hace fresco...no cansa nada. Paso fácil. Persistencia elevada y recuerdos de caramelo rojo, cereza y ahumados.

Interesante elaboración que tiene doble mérito. Se trata de un buen caldo a un precio que no tiene que justificar por la dificultad de la variedad. Hay que tener en cuenta que la pinot da lo mejor de sí en climas más frescos que las latitudes españolas, por lo que creo firmemente que los 22 euros están bien invertidos. No obstante, dejaré constancia de que siempre me ha gustado hacer cata de vinos recien embotellados después de un corto paso por barrica...los resultados acostumbran a ser extraordinarimante explosivos, y por contra, este vino está ya muy bien integrado.