Alvarez Nolting le da nombre a la Elegancia.

A destacar

Como pasea la untuosidad con elegancia y finura, una Chardonnay de nivel y corte mediterránea.

Comentario

No podía dejar mi mesa en NocheBuena sin que este blanco tuviera su protagonismo, puesto que ha sido uno de los blancos del año, sin duda. Una elaboración exquisita una chardonnay de altos vuelos que muestra su intensidad con una vital elegancia. Doy fe en su botella número 498/3000.

Ficha de Cata y Armonía

Visual penetrante y atractiva, luminosa e intenso dorado. En nariz ofrece con equilibrio las notas de fruta de hueso blanco con notas vegetales de campo -heno, matorral- y leves recuerdos de te y boj. En boca es puro placer, elegante de principio a fin, despliega con buena acidez sus sensaciones cremosas hasta un largo final. Maridó a la perfección con unas gambas frescas de Málaga y unas cigalas fresquitas, donde las notas cremosas del blanco ligaron a la perfección con la carne de estos mariscos.