Peligro: esto engancha !

Vista:
Bonito color dorado,mas subido de color que los finos habituales,brillante y limpio,con cierta untuosidad en la copa que también le diferencia de otros finos.
Nariz:
Tiene una nariz espectacular,muy parecida a la de una manzanilla pasada,punzante,con aires amontillados muy elegantes y sugerentes.Una delicia.
Boca:
La primera sensación es de impacto,te llena la boca y tus papilas bailan al ritmo que el les toca.La estructura es brutal,con una persistencia y un retronasal que incitan a seguir bebiendo esta maravilla.Aquí aparecen sus tonos afrutados a aceituna verde,a almendra amarga,anisados...la elegancia de ese fino al límite de amontillarse con las levaduras de la flor a punto de marchitar,pero que están ahí,dando viveza y frescura.....adictivo.
Con que se puede tomar este vino?
Con unas aceitunas,con un pescaíto,con un queso curado,con un buen jamón,con lo que tu quieras amigo.Es ideal para el tapeo,la compañía y la conversación.Igual podría sentarse a la mesa de un labriego que a la de un marqués,pues tiene la categoría de un maestro en el buen vivir.
Esa categoría se la dan los años y la experiencia de una bodega a la que hay que agradecer su esfuerzo por mostrarnos estos vinos tan impresionantes.
Gracias,Juan Manuel.