Exquisito

Color amarillo dorado, oro viejo bien brillante, ribete amarillo-acerado y fina lágrima. En nariz es intenso y bien fresco con unas notas de frutos secos que recuerdan las avellanas tostadas y las nueces, algo de higos secos y orejones, finas sensaciones de levaduras, densa salinidad y pescado salado (anchoas y sardinas), toques de manteca de cacao, finos tostados, cueros viejos y madera vieja húmeda. Notable entrada en boca con una gran frescura y majestuosa amargosidad que le da fuerza y nos recuerdan esas avellanas tostadas y nueces que surgían en nariz, excelente acidez, suave untuosidad, intenso, amplio y muy persistente. Final largo y un fino retronasal de frutos secos y toques salinos.

¡Exquisito!

Más info en: http://www.elvi.net/2012/11/20/la-panesa-especial-fino/