En su justo momento

Color rojo oscuro, ribete rojo rubí, capa baja y fina lágrima. Buena intensidad en nariz con abundantes especiados iniciales (pimientas y nuez moscada) con toques de clavo, tostados bien pulidos y unas notas de fruta madura que se muestran algo frescas, cierto punto goloso con recuerdos de caramelos de cereza y piruleta Kojak, flores rojas, sensaciones de hierbas aromáticas (tomillo) y un fresco anís que contrarresta la pesadez de su fondo de terruño y cueros viejos. Buena entrada en boca con una ligera astringencia dulzona, buen recorrido amargoso y especiado (pimientas y toque de clavo), tostados algo pesados y mucho más marcados que en nariz pero bastante pulidos, muy agradable, buena acidez, fruta madura bien sabrosa y frescos mentolados, ligera estructura, vivo y ligeramente goloso y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/03/15/barbazul-2007/