Defectuoso

Entiendo que ese tipo de vino, no se puede considerar vino al 100%, no obstante hay que valorarlo y plasmar lo sentimos con él. La apuesta de la bodega es muy arriesgada y valiente, por eso, a pesar de la mala impresión, he decido hacer público lo que yo he experimentado.

VISTA: Cereza de borde granatoso, límpido y muy bonito, pero cuidado, no deja ni una lágrima...lo que "mosquea"
NARIZ: Media-baja intensidad. Notas de fresas y grosellas sobre un fondo muy herbáceo.
BOCA: Desagradable acidez que recuerda a la fresa en mal estado. Astringente y desequilibrado.

Entiendo que la uva se ha vendimiado antes de una buena madurez buscando una acidez muy alta para compensar la falta de alchohol y favorecer el proceso, y que, como consecuencia, los seis meses de madera no parecen dejar efecto positivo alguno en el vino, por lo que no está bien armonizado.

La fase visual la pasa justito ya que no da lágrima, en nariz tiene un pase por los aromas, que aunque de baja intensidad, son agradables, pero penaliza en exceso la boca.

Sorprende que una bodega tan seria como ésta haya puesto en el mercado un producto creemos poco apto para consumirse y dar placer...tiene que haber un error de cálculo, sobretodo en el aspecto de su evolución en botella. Merece un gran respeto la idea y ojalá criticas como ésta sean constructivas para que un día logren una buen desalcoholizado. El mercado lo exige. Suerte.