Un valor que nunca falla

Rojo picota, ribetes cardenalicios, capa alta.
Nariz intensa, poderosa, expresiva. Notas de fruta negra madura en confitura y algo licorosa, en especial ciruelas y moras. Toques de especias dulces y balsámicos, con algunos recuerdos de chocolate y bombón belga. Da notas también de higos secos y un ligero toque de tapenade provenzal.
En boca es un vino denso, con cuerpo, pleno y sabroso. De paso muy bien estructurado, no exento de acidez, destaca por su agradable final que nos deja recuerdos de frutas rojas maduras, con un dulzor moderado y muy bien integrado. Con persistencia. Se bebe muy bien y acompaña maravillosamente postres de chocolate.
Olivares es ya todo un clásico de los tintos dulces jumillanos, un vino que nunca falla. Expresivo, agradable y de fácil comprensión. Precio ajustado para su calidad, unos 13 euros la botella de 0,5 l. Me gustan estos tintos dulces de monastrell y Olivares es uno de los mejores año tras año.