VISUAL: Aspecto limpio, de color amarillo intenso con ribete oro.
OLFATIVA: Intensidad inicial media, con marcados aromas a fruta muy madura, aromas a amontillado, abellotado, fruto seco, y siempre con el predominio de la fruta muy madura. Recuerdos a manzana al horno.
GUSTATIVA: Ataque potente, con volumen, potente en boca, con presencia y buen cuerpo, algo amargo al final. Recorrido bastante largo.
Uno de los Xarel.los más atractivos e interesantes de Catalunya.
Últimamente le estoy cojiendo el gustillo a esta variedad, porque en ella se descubre muchas cosas buenas y además me he dado cuenta que luce mucho y se asocia de mil maravillas con el roble.
Otro ejemplo: el QX de Mas Candí...y más que hay por ahí pululando. A seguir disfrutando de los buenos blancos.
Xavi.
Sorprende este Xarel·lo Pairal por la curiosidad de la elección del castaño en lugar del roble, si bien el resultado es un gran vino y lógicamente un tanto curioso. La verdad es, al hilo de tu comentario, que el impulso que se está dando desde el Penedés a la Xarel·lo, y nuestra proximidad geográfica, nos está permitiendo catar grandes vinos elaborados con esta variedad.
Un saludo Xavi
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