Verdejo con longitud

Mi sorpresa con este blanco, que hace pocos meses relaté de sus buenas dotes en nariz y boca, ha sido con el maridaje, por soportar platos a priori más densos, por aguantar su personalidad en boca.

Hoy mi buen amigo Antonio Fdez nos lo ha maridado con unas alcachofas, queso y foei, donde a priori se puede dudar con que el acompañamiento perfecto sería un blanco con madera, pues este Naia debido a su acidez, su frescura y personalidad, liga a la perfección con el plato confierendo a este bocado un perfil más juvenil y persuasivo en boca.