El vino de Corullón

Cata de vinos del Bierzo de la bodega Descendientes de J. Palacios con las magníficas y apasionadas explicaciones de Ricardo Perez, en Vilaviniteca. Color rojo picota con mucha lágrima. En náriz, es un vino que le cuesta abrirse y el aroma varía con el paso del tiempo, y acaba con una complejidad donde la fruta madura y la mineralidad dominan a la madera. En boca tiene una buena entrada, es carnoso, algo goloso, muy vivo, corpulento y bastante tánico, que maridó a la perfección con una ensalada de hojas y verduras con setas y jamón preparado por el maestro Blasi.