Bollería.

Lo primero que destaca en nariz es la bollería (pan blanco fresco). Hay también fruta blanca y mineralidad, pero la bollería domina. Intensidad media. Me falta complejidad.

En boca la burbuja está muy viva y es muy amplio, con buena acidez que inunda toda la boca. Persistencia media con posgusto seco, mineral y ligeramente amargo.

Muy correcto, pero no le he encontrado la complejidad que esperaba.