En su momento óptimo

Color amarillo algo pálido, intensa burbuja pequeña, elegante y formando ligera corona en el interior de la copa. De buena intensidad con fruta cítrica y algo de blanca, algo cerrado en nariz pero destaca unas ligeras notas de olivada (olivas verdes), fresca levadura, bollería fina (brioche), frutos secos (almendras tostadas), suaves notas amieladas de fondo. Excelente entrada en boca, recorrido extraordinario con un suave carbónico elegante perfectamente integrado, sabroso, suave cremosidad, fruta cítrica, fresco, buenas notas amargas que permiten una elegante persistencia bien suave y muy prolongada. Final largo, postgusto frutos secos, retronasal de levaduras.

Precio de €56.