VENDIMIA ENTERA

Al cap d'una setmana de tenir-lo obert, dins la gelera, continua estant en perfectes condicions i oferint la complexitat del primer dia. Per mi el 2n. millor vi del "Desafio".
Fase visual: Color cirera, capa alta. Llàgrima abundant. Encara tinta la copa.
Fase olfactiva; D'un torrefacte cremós. Balsàmic. Coco. Aromes a pèl banyat. Regalim i cacau.
Fase gustativa; Astringent. La fusta s'aferra a les dents. Persitent amb retrogust llarg. Sabors a fruita vermella. Encara necessita botella.