Cava

Amarillo pajizo con reflejos dorados. limpio y brillante, burbuja fina y de buena persistencia.
La nariz es de buena intensidad, manzana, fruta amarilla, crema pastelera y toques tostados al subir la temperatura.
En boca resulta fresco, buena estructura, carbónico bien integrado, muy seco, correcta acidez y final algo corto. En retrogusto levaduras y manzana.
Un cava seco, ideal para comer o como apertivo pero para mi gusto falto de cremosidad y longitud. Correcto