Ha pasado más de 1 año y medio desde la anterior cata y me he animado con una de mis últimas botellas de este maravilloso Jardín de los Almendros (Mandelgarten). Con un color algo más subido de tono que la botella anterior. Sigue destacando pro la finura de sus notas minerales y por las delicados y atractivos matices frutales, con un especial protagonismo de los cítricos. En boca tiene presenta una atractiva verticalidad, en la que la acidez es responsable del espinazo del vino. Pasa ligero aunque hay por momentos algunas sensaciones grasas, la fruta se ha hecho más magra, hay ligeros amargos y una sensación de delicada estructura, como un enorme castillo de naipes que aunque parezca imposible resiste a los embates del viento.
Este vino me enamoró en nochevieja y ayer volví a abrir otra de botella más. Sé que ganará con el tiempo, se le ven buenas hechuras pero es que me gustó tanto que no pude evitarlo.
De color amarillo dorado intenso, en nariz tiene una intensidad correcta, se muestra ligeramente tímido con botella recién abierta para mostrarte todo su poderío una vez lo dejes oxigenarse y campar a sus anchas en la copa. Aromas de miel, flores blancas, hidrocarburos, notas minerales muy marcadas, piña caramelizada... es una verdadera delicia, sutil y elegante, con esos minerales que casi se pueden masticar.
En boca tiene una excelente acidez, es fino, redondo, cremoso, glicérico, largo.
Una verdadera maravilla este pago de Mandelgarten que ha enamorado estas navidades.
Efectivamente en estos casi 2 años ha seguido su evolución mostrando un fino carácter mineral y unas notas de keroseno bastante marcadas. aparecen algunas notas cítricas y recuerdos a piña caramelizada.... En boca tiene un ataque intenso, muy buen paso, con cierta untuosidad, reaparece el carácter mineral, tiene excelente acidez, algunas notas amargas, cierto carácter goloso y notable longitud. Seguro que unos añitos más se adentra en nuevos vericuetos de complejidad....
Pajizo. Tiene una nariz atractiva, con volumen y excelente presencia. En estos momentos destaca por su expresión frutal pero la esperada mineralidad apenas ha comenzado a asomar. Algún recuerdo cítrico. En boca tiene buen ataque y un excelente desarrollo, con muy buena acidez y notable longitud. Equilibrado y seductor. Me encantó!!!!