Fotos:
-
El rosé
-
Buen servicio
-
Brindis en fantástica compañía
-
Espectacular quiche lorraine
Nada mal este cava rosé.
NOTA DE CATA:
8.68
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con la valoración de 3 cavas y un prosseco de Freixenet que junto con un licor de brandy disfrutamos en un Instagram life al cual fuimos invitados por nuestro gran amigo el Chef Juan Carlos Solano del afamado restaurante Tiestos en Cuenca (Ecuador).
Empezamos con este cava rosado que nos sirvieron a unos 8°C.
VISUAL: Presenta un bonito color salmón rosado con una gran presencia de burbujas de diámetro medio, cristalino y con una corona bien marcada (89).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas frutales de fresas y frambuesas. También asoman fragancias florales de rosas y apuntes de frutos secos (avellanas crudas y dátiles) y un ligero toque herbáceo que nos recuerda al laurel. Intensidad media (86).
GUSTATIVA: El ataque es de gran frescura, con el carbónico crujiente en su paso por boca y con aromas retronasales a frutos rojos. Post-gusto cremoso con sabores a cereza y con recuerdos de granadina. Nos da una persistencia de un minuto y 25 segundos. Nada mal este cava rosé, no entiendo muy bien algunas valoraciones de más abajo, pero para gustos los colores... (87).
La RCP la considero muy buena pues cuesta unos 7.50 euros en España.
MARIDAJE: El maridaje elegido para este cava fue una deliciosa "quiche lorraine". La verdad es que los sabores grasos del tocino y el toque lácteo de la quiche armonizaban fantásticamente con las frescas notas a frutos rojos de nuestro espumoso. Gran deleite para empezar el festival que nos dimos en la grata compañía de Mauricio Granados, Andersson Guerrero y por supuesto de Juan Carlos al cual le doy mil gracias por la invitación. Cómo cocina el amigo!!
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario