Mi cava de cabecera

Pajizo levemente dorado con fina burbuja que forma corona en el centro.

Mediana intensidad en nariz, donde son protagonistas los aromas a panadería, pastelería, cítricos, frutos secos (nueces especialmente) y fruta blanca.

Ligero en boca, pero con volumen, de tacto cremoso gracias a una burbuja bien integrada, con excelente acidez, muy fresco y con parecidas sensaciones a las de la fase olfativa, complementadas por notas de leve amargosidad y con un final algo golosillo.

Pues un cava más que correcto, fresco, agradable y que se bebe sin querer. Anoche acompañó a las mil maravillas a un cremoso queso de cabra cordobés y al rato de sofá posterior.