Al fin ¡
Al fin y tras mucho penar he conseguido probar un Mâcle Chateau Chalon , no de avanzada edad pero si con algunos añitos, aunque para estos vinos 22 años es un soplo de viento sin importancia.
La nariz es un de una complejidad realmente asombrosa, hay un sinfín de registros en donde sobresalen frutos secos tostados, ahumados, piedras mojadas, café con leche, avellanas verdes, piñones; pero además se va a la cítricos con la famosa piel de naranja, y a los minerales y a la trufa blanca y flores y …..
La boca es explosiva, queda inundada por que el vino se expande, acidez tremenda, el gusto adopta forma metálica, de hiero y acero, por su enorme estructura, con especies finas. Es muy difícil explicar este vino, a más de lo que es , que es enorme , el mito que conlleva te deja muy apabullado, te sientes muy pequeño, muy poca cosa al lado de tal monstruo. Permite darse cuenta de lo grande que es la naturaleza y del ridículo que hago al intentar catalogarla.