Un ejercicio de doma con syrah...

Asi es, un vino de syrah, donde el tiempo ha ejercitado bien sus derechos y el resultado es un syrah bien domado.

Cuero al principio y luego jalea de fruta roja, chocolate amargo, tabaco burley; mucha evolución. Como hace poco aprendimos..."huele a lo que huelen los vinos buenos".

Nada agresivo, mucho equilibrio en boca, taninos de fruta muy finos y buena acidez.
Ana me ha regalado su última copa, estoy encantado.

Mágnifico en la mesa con un zancarrón de ternera estofado con chalotas y zanahoria, que anduvo mucho rato arrimado al fuego haciendo "chop, chop,....."

Bien todo lo probado hasta ahora de La Cave de Tain.