Equilibrio

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz de media intensidad y de gran franqueza. Combina toques florales, frutales ligeramente maduros de manzana y albaricoque, un ligero recuerdo cítrico de pomelo y un elegante fondo mineral que aporta sutilidad y prestancia.
En boca resulta fresco, ligero, con todo su desarrollo pendiente. Con una fina acidez, es elegante y firme en el paso, siendo muy agradable en el final que nos deja sensaciones minerales, frutales y cítricas. Correcta persistencia. Necesita un tiempo de descaso en botella, aún así ahora se bebe maravillosamente.
Un nuevo “básico”, en este caso de Pfalz, nos confirma algo que ya íbamos barruntando: el nivel de la añada 2007 en Alemania. Este Ruppertsberger quizá no está ahora en su momento de consumo ideal, pero se deja beber muy bien y resulta enormemente placentero. Unos 14 euros, precio más que ajustado para su nivel.