Cadac 2005

VISUAL: De capa media intensa casi alta, de un vivo color cereza con el ribete granate que tinta la copa. Con presencia de lágrima gruesa, de caida lenta.
OLFATIVA: Intensidad inicial media, se muestra poco expresivo en una primera aproximación, no lo hemos decantado. Apuntes vegetales con una marcada nota mineral, muestra potencia y concentración. Poco a poco se va abriendo y va expresando su carácter, finas notas de hierbas aromáticas aparecen sobre esa mineralidad tan presente y el apunte vegetal. En su evolución nos cautiva un aroma, un recuerdo a brisa marina muy presente, la roca marina humedecida. Tras una buena aireación aparece algo de fruta madura, notas de café y algún torrefacto.
GUSTATIVA: Ataque potente, cálido en la entrada, en su paso es envolvente, con cuerpo, dulce y redondo. Taninos presentes muy marcados, goloso en boca y un equilibrio dulce. En boca nos recuerda al chocolate con leche y nos aparece la madera.
A seguir de cerca, está para el consumo y seguramente mejorará.