Aquí la cuerda se la da la acidez.

Un vino de concepto moderno como así demuestra su etiqueta, horizontal y con solo el nombre.
De color cereza intenso y con un borde donde el marrón domina sobre el granate.
Este es un vino de los que crece mucho en la copa, para una comida larga si no decantas. Ofrece en primer lugar aromas de ladrillo, barro cocido, los frutos rojos acaban dando paso a los negros, unas moras, que son las que se quedan y las que acompañan a unas notas muy tostadas, de café torrefactado, muy punzante en su final, donde se mezclan las diversas pimientas con el alcohol perfumado y algo de laurel.
En boca entra cálido, con un alcohol perenne, fruta bañada en aguardiente, regaliz negro, taninos dulcificados, y una sentida acidez que sujeta un final algo volátil.
Abierto de inicio y sin embargo con un final de mayor concentración, pero solo en nariz, en boca sin esa acidez... Es un vino al que le queda cuerda, pero nunca ocho. Ideal con el plato tomado esta noche, un solomillo con salsa de mostaza de Dijon.