Groc 2007

Después de dos años, ha calmado su acidez.

VISUAL: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

OLFATIVA: Buena intensidad aromática, o es la botella pero se muestra muy evolucionado, en primer plano notas dulces y terrosas, recuerdos a foie, membrillos, miel, piedra mojada, de fondo una buena carga frutal muy madura y bien definida, plátano, piña junto notas de almendra verde, muy maduro.

GUSTATIVA: Fino y elegante, maduro, punto amargo, un pelín evolucionado, suave acidez, buena presencia, no es ligero del todo, maduro pero aún mantiene estructura, buena longitud, postgusto pan tostado y toffes, en boca también se muestra evolucionado.

Quizás un pelín más de acidez no le vendrá mal para equilibrar un poco el punto amargo.