Sorprendente

A la luz de la importancia de rescatar las variedades autóctonas, han surgido bastantes vinos monovarietales o con coupage mayoritario de bobal en la zona de Utiel-Requena. Este Coto d'Arcis 2007, junto a los de Toni Sarrión, es uno de los mejores que he catado en el último año. Con una materia prima increíble, teniendo en cuenta la altura a la que se encuentran las viñas (más de 700 metros) y el grado que se ha conseguido, no es difícil reconocer que se trata de viñas muy viejas, bien trabajadas y con producciones muy limitadas por cepa. El color es sorprendentemente profundo y muy límpido. En nariz resulta goloso, tentador, con una mezcla de notas de fruta madura, monte bajo, balsámicos (que le dan frescura) y unos suaves toques de madera nueva y caja de puros. En boca es potente y estructurado, con volumen pero, al mismo tiempo, dócil en su paso. Bastante largo y fresco al final. Sin duda, un gran hallazgo con una relación calidad precio increíble. Recomendaría tomarlo a partir de unos 15-16º de temperatura.