Un bon Priorat

Visual: Vermell fosc amb tons liles. Capa molt alta, llàgrima densa, tintada i freqüent. Ribet entre rosat i lila.
Aroma: Molta intensitat aromàtica, notes clares de xocolata i també de sotabosc i cacau.
En boca: Astringència en els tanins. Atac consistent. Pas per boca complex i ben estructurat. Acidesa viva i final no gaire llarg. Notes de mel. Varia força una vegada és obert. Molt recomanable decantar-lo una hora abans com a mínim.
L'hem maridat amb un cabrit al forn.