El valor de la espera

Botella adquirida hace más de 5 años y bastante bien conservada todo este tiempo.

Corcho largo y apenas bañado en vino de color rojo picota oscuro muy concentrado. Muy bueno para ser un vino de casi 10 años.

Visual: rojo picota claro, capa media-alta, ribete cereza-transparente con ligeros destellos atejados pero muy sutiles y apenas perceptibles todavía, brillante y con muy buena lágrima. Es limpio salvo en el final de la botella que tiene ligeros posos (algo normal con 10 años ya). En cualquier caso, parece más un 2007-2008 que un 2005.

Nariz: muy buena intensidad desde el inicio, fruta roja y negra madura, algunas especias, ligeros barnices, caja de puros, tostados, toffee y chocolate amargo. Muy buena complejidad.

Boca: entrada suave y fresca todavía, golosa, sedosa, tanino pulido y redondo, buen volumen en boca, muy buena estructura, todavía conserva buena acidez. Muy buen paso por boca. Final largo y agradable con especias, tostados y chocolates en retrogusto y retronasal. Invita claramente a otro trago/copa.

Excelente Crianza de la Ribera del Duero con prácticamente 10 años ya y todavía en momento óptimo de consumo. No tendrá quizás la explosión de fruta fresca que tendría hace 5-6 años, pero ha ganado en complejidad y matices.

Creo que es el momento perfecto para tomar esta añada pues no veo que más años en botella le vayan a aportar más, aunque bien conservado, perfectamente puede resistir en estas condiciones 2 años más sin problemas.

Me queda otra botella de esta misma añada a la que tampoco espero darle muchos más meses (máximo 1 año más).