Visual:
Amarillo dorado, burbuja fina.
Olfativa:
Deliciosamente frutal, flores secas, mineral, aromas de vainilla, frutos secos tostados y un ir y venir de detalles lácteos. Un enjambre de notas en nariz.
Gustativa:
Elegante, expresivo, amplio, cremoso, buena acidez, fruta madura, azúcar glass. Un cava que escribe de su puño y letra la palabra "armonía".
Hasta ahora el mejor cava probado, aunque el III lustros emho tiene mucha mejor RCP. Un espumoso con mucho sentido de la orientación, te lleva a donde el quiere e irremediablemente le sigues hasta el final del recorrido. Un cava que con su polivalencia no dejará indiferente a nadie.
No creo tener los conocimientos suficientes para elegir entre el Celler Batlle y el III Lustros pero tus palabras me hacen recordar la finura y la gracia de ese auténtico aristócrata de los vinos espumosos que es el Celler Batlle.
Elegancia y armonía son sin duda los calificativos que mejor justicia le hacen.
Enhorabuena por la cata y gracias por el recuerdo de una velada tan especial.
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