Un verdadero tesoro.

Color dorado con reflejos platino.
Nariz de excelente intensidad, finura y complejidad. Empieza con unas notas entre reductivas y marinas yodadas que recuerdan a esos puertos pesqueros de Andalucía, alga nori que va desarrollándose hacia una notas de almendras amargas, de madera de balsa, con esas punzadas de aldehídos y esa complejidad profunda de estas joyas.
En boca la salinidad está perfectamente equilibrada con unas notas herbáceas frescas, con una excelente acidez, agua de mar pura, yodada.

Un verdadero espectáculo del que disfrutar en una sentada o dejarlo evolucionar poco a poco, día tras día.