Gran priorat

El último de la noche, tenía que ser algo especial para cerrar una bella velada. Abierto con unas dos horas de antelación y decantado para oxigenar a la bestia que lleva dentro. Degustado con copa borgoña y cabernet, intentando buscar matices diferentes.

Vista: Color cereza oscuro, ribete violáceo, de capa muy alta y lagrima que baja de forma lenta por el balón tintando ligeramente la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, estarías durante varias horas olfateando este vino y en cada ocasión encontrarías algún matiz nuevo. Inicialmente notas de fruta roja, después de unos minutos, aparece la fruta negra muy madura, mineral, regaliz, especiados, cacaos….

Boca: Entrada característica del vino, con potencia y arrogancia, pero a la vez es muy elegante, sedoso, carnoso, te llena la boca. Acidez muy agradable que lo hace fresco pese a los 14,5º, algo astringente todavía y al subir la temperatura se vuelve algo alcohólico. Persistencia en boca eterno….

Está muy bebible ya, pero me quedan 3 botellas que dormirán hasta al menos dos o tres años y a partir de entonces, habrá que dosificarlas.