Demecial......

Tras más de 6 meses desde la última prueba y debido a la consecución de unas botellas, decido abrir una de ellas para ver el estado en que han estado conservadas y la evolución que ha seguido el vino.

Vista: Impresionante color picota muy brillante y con el ribete granatoso, de capa alta, lagrima abundante y lenta que tinta la copa.

Nariz: De muy alta intensidad, nada más abrirlo, muestra notas como los tostados y el regaliz, con la aireación, aparece la fruta, tanto roja como negra, especiados, notas minerales, con el tiempo aparecen notas de caramelo tofe, chocolate y flores silvestres.

Boca: Muy buen ataque, entra en boca con la arrogancia de la juventud que todavía tiene, taninos algo presentes todavía pero en ningún momento son desagradables, acidez muy buena que lo hace fresco, muy ligero amargor, frutal en boca, retrogusto que aparece de nuevo el caramelo y los especiados, persistencia en boca alta.

Fue uno de los grandes descubrimientos del año 2009 y en el 2010 se consagra como una de las mejores propuestas en el Bierzo. Ya tengo ganas de que caigan algunas botellas del 2007 para catarlo por tercera vez….