Ahumado y fino

Precioso guinda picota de capa alta y un intenso menisco violaceo.

Nariz fresca, madura, de excelentes notas ahumadas y de maderitas nuevas, mucha fruta y hollejos sobremaduros(el aporte de la tintorera) y unos recuerdos golosos finales muy amables.
Al oxigenar el vino se vuelve más frutal y delicado, pero mantiene siempre su paso por maderas finas.

Boca de encuentro fino, seco pero nada secante, más aterciopelado que tánico, equilibradisimo entre estructura, acidez y alcohol. Pasa con la lentitud necesaria para limpiar boca(por ejemplo con unos gazpachos) pero sin durezas que pidan proteina cruda.

Postgustos sedosos y de hollejos sanos con un toque de ahumado y especias, muy delicado.

Beber o guardar un año más al menos.