Demasiada acidez

Lo enfrié hasta los 12º C. Color amarillo pajizo, en nariz intensidad media, frutos secos, roble goloso (me recordó a un tinto), manzana verde, cítricos, notas tostadas y tierra. En boca lo que me trastocó es una gran acidez cítrica, mí estomago lo pagó caro, fresco, retronasal, manzana verde y cítricos, es diferente pero a mi entender le falta equilibrio.
Quizá habría que dejarlo un año reposando.....