Excelente evolución
Hace tiempo que tuve la ocasión de catar este vino en la Fira Catavins de Sabadell y ya me causó gran impresión.
Opiné, al igual que los otros foreros que lo han catado, que a este vino le quedaba buena vida y buen margen de mejora todavía.
Y a fecha de hoy, hace poco más de un año desde la primera vez, debo de reconocer que el vino está tremendo. No sé si encontraré otro 2006 o ya buscaré la 2007, pero tiene este Montsant toda la pinta de ser un grande de la zona. Y a un precio tremendísimamente bueno.
Color rojo picota brillante y ribete de igual intensidad en el vestido. Lágrima bastante débil para lo que resultarían de esos 14,5º.
En la nariz, después de muchísimo tiempo en la copa y abierto resulta de una intensidad, elegancia y fragancia abrumadora. A la frutosidad garnachera, la cariñena nos deja un sello de nobleza, maneras y brillantez como sólo esta variedad sabe ofrecer en esas tierras de la comarca del Priorat.
Apasionante en el perfume de frutas rojas en licor y frutillos negros de sotobosque. Tremendos balsámicos ( regaliz, eucalipto ). Sutiles notas de café y chocolate fondant que componen una nariz impresionante.
Sólo una pega: a este vino no sé si lo decantaría (de hecho no lo hice) otra vez, pero bien es cierto que tras dos o tres horas el vino resulta realmente cambiado; para bien, por supuesto. Incluso me reservé un par de copas para el día siguiente y el vino me dejó K.O.
Increíble.
En la boca se deja querer: sabroso, aterciopelado en el paladar. Con una acidez destacable, para durar mucho tiempo todavía. Puestos a pedir algo más, el alcohol que no se aprecia ni en visual ni en nasal, quizás deja algunas puntas marcadas más de lo deseable, que si bien no terminan de afear el conjunto, si es cierto que tapan un poco la fruta.
En el postgusto, de nuevo aparecen las hierbas de monte y los balsámicos.
Todo un señor vino, repito. Lástima lo difícil que resulta encontrarlo y quizás me queda el consuelo de ir a por la otra añada actual. Catarlo con un añito más de botella, debería de ser de auténtico placer. Seguro que entonces la boca sería de sobresaliente.
Gracias, Jordi, por este magnífico regalo. Brillante.