No nos olvidemos de los barbarescos.

Decantado 3 horas (recomendada la decantación al principio estaba muy cerrado)
Color granate abierto, límpido y brillante con degradación yodada en el ribete.
Despliega un aroma armonioso a la vez que elegante y evocador lleno de sutilidades, de excelente intensidad y una destacada tipicidad e integridad dando esa sensación de paisaje y personalidad que tanto se agradace. Donde encontramos notas de fruta seca, fresa y cereza desecada, así como rosas secas, sensación de sotobosque brumoso con aromas de tierra húmeda, boletus, lleno de especias y de hierbas aromáticas, todo ello con un buen fondo de aromas de fina reducción en botella como el tabaco y marroquinería. Todo un placer.
Si la naríz era sorprendente la boca no se queda atrás de fino ataque con un paso de boca con una trama suave y envolvente de pura seda, pleno de sabor perfectamente equilibado destacando una estructura tánica púlida y acidez en consonancia que le da mucha verticalidad, frescor. Perfecto final donde se desarrolla una retronasal larga elegante y directa de enorme y profunda persistencia con recuerdos de las sensaciones descritas en naríz, un referente en una añada a recordar