Le col

Lacima nace de uva mencía procedente de tres viñedos: de un viñedo de más 50 años, plantado a 400 m. de altitud en suelos de esquistos y pizarras fuertemente meteorizadas y con gran capacidad drenante; de un viñedo de 60-90 años, plantado a una altitud de entre 300 y 450 m. en suelo pizarroso; y de un viñedo de 50-80 años de edad, plantado a más de 500 m. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido sobre lías durante 20 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, en botella durante 18 meses más.

Picota con violáceo, pero torna a caoba, quizá algo evolucionado. En nariz lineal, guindas y melocotón, que en boca se notan con toques de albaricoque inical, melocoton, fruta madura y dulce escarchada, además de cítricos como pomelo, fresa y cereza. No tiene mucho cuerpo y le falta algo de estructura, pero es un vino muy agradable.